肥満防止のため、野菜中心の食生活を目指しているものの、もとが野菜嫌いの私、毎日の献立を考えるのも大変です。最近は、トン汁や、けんちん汁、芋煮など、根菜類をたくさん使った汁物を作るように心がけています。一度に大根１本使うんですが、食べるのが大好きな我が家では、あっという間に大鍋一つが空になってしまいます。みんなが喜んで食べてくれるのは嬉しいけれど、これってやっぱり食べ過ぎかな！？とも思わずにはいられません。これから食欲の秋を迎えて、ますます食欲は増えて、ダイエットには厳しい季節。体重を落とせなくても、増やさないように気を付けたいと思っています。来月には、末っ子のマラソン大会があるので、一緒に練習しようかなって思っています。
夏休み中は一日3食分の献立を考えなくちゃいけないので、お母さんはタイヘンだと思います。朝食べたと思ったら、すぐに昼ごはんの準備。いつもなら一人だから朝の残り物とか、カップ麺とか、友達と外でランチとか気軽に食べていたのに、毎日子どもたちの分を作らなくちゃいけないんですからねぇ。給食様様です。昼は暑いのもあって、麺類で済ませてしまうことが多いです。そうめん、冷やしうどん、ざるそば、冷やし中華等々、（たまにコンビニ弁当を混ぜて）ローテーションを組んで回します。夕ごはんはいつも通りだから仕方ないですね。今年ひとつ学んだのは、煮物なら一旦火にかけてしまえば、そばについていなくていいので、炒め物なんかより楽なことですね。
連日の猛暑。たぶん、普通のおうちはみんな食欲がなくなったりして、あっさりしたものを食べているのかもしれませんね。夏痩せとは全く無縁の我が家、どんなに暑かろうと食欲が落ちることはないみたいです（私も含めて）。食べるのは良いけれど、作るのは大変。ガスレンジのそばには近寄りたくないけれど、そうもいかないですものね。外食やお弁当を買ってくるばかりではお財布にエコじゃないし、どんなに暑くても作るしかないですね。煮物だと、いったん野菜を切って、火にかけてしまえば、あとはずっとそばに付いている必要がないので、楽なんじゃないかと思うようになりました。でも、今日は半日ボランティアに行ってきて疲れているので、何もしたくないのが正直なところです。
４月から一人暮らしを始めたうちの娘。家にいたときは料理したことなかったので、大丈夫なのかなぁと心配していたんです。最初のうちは「炊飯器の使い方が分からない～」とか、「何作ったらいいと思う～」と電話をかけてきましたが、最近ではインターネットのレシピサイトで献立を見つけて料理しているようで、「お母さん、あれが美味しいよ」って教えてくれるようになりました。お昼ご飯は学食で食べたら安上がりで簡単だと思っていたんですけど、どうやらおにぎりとちょっとしたおかずを持って行っている様子。かなりポッチャリしていた彼女ですが、先日約１か月ぶりに会ってみたら、少し痩せたような気がします。やっぱり一人暮らしをした方が良かったみたいです。
４月の末から一人暮らしを始めたうちの娘。約１ヶ月が経って、お友だちも出来たようで、ようやく生活も落ち着いてきたようです。先日はお友だちの家で夕ご飯を御馳走になってきたようです。今のところ毎朝モーニングコールをしているんですけど、必ず「朝ご飯、何作ったら良いと思う？」って聞くんですよ。先日、主人が様子を見に行って一緒に買い物をしてきたんですけど、その後は買い物に行くのも面倒臭がって冷蔵庫の中身もあまりない様子。お米だけはたっぷりあるので、何とか飢えずにはいられると思いますが。それでもお昼にはおにぎりとおかずをちょっとのお弁当を持って行っているらしいです。お昼くらい学食で栄養のあるものを食べたら良いと思うんですけどね。
やっと新学期が始まって、お昼は自分だけなので好きな時間に簡単に食事が出来るようになってホッとしています。長期のお休み期間はいつもそうですけど、朝昼晩、一日中、食事の心配をしていなくちゃいけないのは大変ですよね。同じものを食べさせて育てたつもりなのに、食べ物の好みが三者三様。一人に合わせるともう一人が「それは嫌い、食べられない」なんて言うんですから困ってしまいます（ただ単に私の育て方が悪かったので仕方ないけど・・・）給食があるのって本当に助かるなぁってしみじみ思いますね。主人の会社は社員食堂があるので、お弁当がいらずに助かります。今、お弁当は高校生の娘の分１つだけなんですけど、バランスやら色やら注文が多くて困ります。
最近はまったのが、ホットケーキミックスを使ったお菓子作り。簡単に美味しいパウンドケーキやチーズケーキが作れちゃうんですよ。その作り方を見つけたのがレシピサイトの「クックパッド」お菓子だけじゃなくてもちろんお料理のレシピもたくさん紹介されています。クックパッドのレシピは簡単に美味しくできるのが良いですね。ホットケーキミックスを使ったレシピは本当に簡単で、材料を混ぜる時間が５分くらいで、あとはオーブンが勝手に焼いてくれるって感じです。思いついてレシピを投稿してくれた皆さんに感謝感謝です。会員登録をしていると、お得なモニター＆アンケートプレゼントなんかもあって、すごく良いですよ。まだ使ったことのない方、おススメです。
私は昔から海外ドラマ（韓流ではなくて欧米の）が大好きです。「刑事コロンボ」や「スタスキー＆ハッチ」とか良く見てました。今は、ひかりTVに加入したことで、FOXとかAXNなどのチャンネルが見れるようになって、嬉しい毎日です。今のお気に入りは「NCIS」「WHITE COLLAR」「BONES」かな。海外の映画やドラマを見るならやっぱり字幕が良いとは思うんですが、字幕だと他のことが出来なくなってしまうので、録画をして後でゆっくり見るか、吹き替え版を見るかになってしまいますね。長女も好きなんですが、ちょっと私とは好みが違って、「デスパレートな妻たち」が大好きなんですよね。共通で好きなのは「Glee」とか「ボストンリーガル」かな。
ママ友に教わったレシピなんですけどね、冬場っていろんな菜っ葉が出回るじゃないですか。定番のほうれん草とか小松菜とかだけじゃなくて、地方によって冬菜とか、カツオ菜とか、とにかくいろいろ。我が家では、おひたしにして食べたりするのが定番ですけど、ママ友から味噌炒めにすると美味しいと聞き、さっそくためしてみましたよ。フライパンに菜っ葉を炒め、味噌と酒と隠し味程度にしょうゆ、砂糖を投入。最後に油揚げを加えて炒め合わせ、完成。おお～！なんてシンプルな手抜き……いや、クイックレシピ！でも、これが侮れないおいしさでした。意外にも、子どもたちに大好評で、あっという間になくなりました。今度はもっと多目に作ってあげようっと！
「世界一受けたい授業」で紹介していた、美人になるための朝食メニュー。とてもおいしそうだったので、今日のお昼に（朝食メニューなのに！？）作ってみようと思います。オリーブオイルで野菜と豆腐を炒めて、塩こしょうで味付けし、ご飯に載せて食べるんです。豆腐っていうのはすごく理想的なタンパク質なんですってね。で、まあテレビなので当然ではあるけれど、みんな「おいしい、おいしい」って言って食べてました。だから、作ってみようって気になって。子どもたちも食べてみたいって言ってたし。なんとな～く「やっちまた！」になっちゃいそうな予感もするんですけど（笑）あ、テレビで紹介していたと言えば、鍋の薬味の一つとして、卵黄にたっぷりのかつおぶしと青のりを混ぜ、醤油を加えたものを、鍋料理にちょっことずつ付けながら食べると美味しいっていうの。これは実験済み。ほんっとうに美味しかったです！